Tag der offenen Tür zum Jubiläum des Reinheitsgebotes
Tag der offenen Tür zum Jubiläum des Reinheitsgebotes
Am 23. April dieses Jahres feierte das Reinheitsgebot von 1516 als eines der ältesten Lebensmittelgesetze der Welt seinen 500. Geburtstag. Als Reinheitsgebot wird die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur Hopfen, Malz(-Gerste), Hefe und Wasser enthalten soll.
Die Traditionsbrauer der Colbitzer Heide-Brauerei feierten das historische Ereignis mit einem Tag der offenen Tür. Den zahlreichen Gästen zeigten die Heidebrauer an diesem Tag, wie das Reinheitsgebot von ihnen gelebt wird und wie traditionelle handwerkliche Braukunst unterstützt von modernster Technologie die unverwechselbaren Bierspezialitäten aus Colbitz hervorbringen.
In einem Rundgang erläuterte Geschäftsführerin Petra Haase den Gästen, unter ihnen Sachsen-Anhalts Innenminister Holger Stahlknecht, Landrat Hans Walker sowie vom Tourismusverband Colbitz-Letzlinger Heide die Bürgermeister Erika Tholotowsky (Gemeinde Niedere Börde), Franz-Ulrich Keindorff (Gemeinde Barleben) und Thomas Schmette (Verbandsgemeinde Elbe-Heide) den Weg des Bieres vom Sudhaus bis zur Abfüllanlage.
Herzstück einer jeden Brauerei ist das Sudhaus, wo in Maischebottich, Läuterbottich, Würzepfanne und Whirlpool die Würze für die typischen Colbitzer Biere entstehen. Das neue Sudhaus in Colbitz hat bereits im Mai 2014 seinen vollen Betrieb mit dem berühmten Heidewasser aufgenommen. Am Ende des vier- bis sechswöchigen Prozesses werden an der Abfüllanlage 15000 Flaschen pro Stunde gefüllt.
„Hier ist viel Gutes passiert“, erkannte Holger Stahlknecht an und wünschte den Brauern mit dem symbolischen Anzapfen eines Fasses Colbitzer unter einer Bierschaumdusche weiterhin eine so gute Entwicklung.
Bildtext: Am Tag der offenen Tür in der Colbitzer Heide-Brauerei anlässlich des 500. Geburtstages des Deutschen Reinheitsgebotes führte die Geschäftsführerin Petra Haase (Mitte, helles Jackett) zahlreiche Gespräche mit ihren Gästen.
